Trazabilidad por parcela
Cada vino indica la viña de origen, el suelo y la fecha de vendimia. Si necesitas justificar una referencia ante un cliente o en carta, tienes los datos a mano sin llamar a nadie.
Trabajamos con restaurantes, tiendas especializadas y distribuidores que buscan vinos tintos de autor de Logroño, con trazabilidad de viñedo y una crianza cuidada en barrica.
Trabajamos con partidas cortas y añadas que no se repiten igual. Por eso quien nos compra suele valorar cosas muy concretas: saber de dónde sale cada botella, cómo se ha criado y en qué momento abrirla. Estas son las ventajas que notan restauradores, tiendas especializadas y aficionados que compran directamente.
Cada vino indica la viña de origen, el suelo y la fecha de vendimia. Si necesitas justificar una referencia ante un cliente o en carta, tienes los datos a mano sin llamar a nadie.
No forzamos volumen para mantener una referencia fija. Cuando una añada sale corta, lo decimos y ofrecemos alternativa con perfil parecido para que no rompas tu carta a mitad de temporada.
Variedades, meses de barrica, tipo de roble y temperatura de servicio en un solo documento. Útil para sumilleres que preparan maridajes y para tiendas que rotulan estantería.
Si nos cuentas el menú o el tipo de cocina, proponemos combinaciones concretas según grasa, ahumado y acidez del plato. No es una lista genérica: se ajusta a lo que vas a servir.
Indicamos qué vinos aguantan años en botellero y cuáles conviene beber antes. Así evitas guardar una Garnacha joven más tiempo del que pide y aprovechas mejor el espacio.
Consultas sobre pedidos, reposiciones o visitas se resuelven con la misma persona que elabora el vino. Menos intermediarios y respuestas más rápidas cuando surge un imprevisto.
Si quieres ver cómo aplicamos esto en cada referencia, revisa nuestras notas de proceso o consulta los recursos para compradores.
Restauradores, tiendas especializadas y clubes de cata que buscan tintos de autor riojanos con trazabilidad clara. Estas son las prestaciones que pedimos valorar antes de empezar a trabajar juntos.
Cada partida se reserva según la añada y el número de botellas disponibles. Si una cosecha corta, avisamos con antelación y proponemos alternativa de perfil similar.
Variedad, suelo, meses de barrica, grado alcohólico y notas de cata orientativas. Pensadas para carta de restaurante y para el mostrador de tienda.
Botella individual, caja de seis y caja de doce. Para hostelería trabajamos también con pedidos recurrentes ajustados al ritmo de rotación de la carta.
Sesiones breves con el equipo de sala o de tienda: cómo explicar la diferencia entre Tempranillo y Garnacha, qué pedir según el plato y cómo recomendar un vino de guarda.
Organizamos catas guiadas en bodega o en el propio local, con selección de tres o cuatro referencias y maridaje sencillo. Útil para presentar una nueva añada o cerrar una temporada.
Recomendaciones de temperatura, humedad y posición de guarda, además de envíos en caja isotérmica cuando el trayecto o la estación lo exigen.
Si quieres ver cómo aplicamos esto en la práctica, revisa nuestro proceso de trabajo con clientes o consulta los recursos para hostelería y tienda.