Aquí explicamos el orden de nuestras decisiones en bodega: qué se hace en cada momento del año, qué esperamos de una añada antes de embotellar y qué límites asumimos cuando el clima no acompaña. Sin promesas que no podamos sostener.
Antes de escribir, conviene saber qué esperar. Atendemos las consultas por correo y por teléfono en horario de oficina, de lunes a viernes. Fuera de ese tramo, el mensaje queda registrado y se responde el siguiente día laborable.
La vía más útil para consultas sobre pedidos, disponibilidad de añadas o visitas. Adjunta el número de pedido si ya has comprado.
Para resolver dudas en el momento sobre catas, maridajes o logística de recogida en bodega. Si la línea está ocupada, vuelve a intentarlo unos minutos después.
Correo: respuesta en un plazo de 24 a 48 horas laborables. Teléfono: atención directa en horario de oficina. Consultas sobre grupos y visitas guiadas: confirmación en 2 días laborables.
Muchas dudas sobre envíos, conservación de botellas, cambios de añada o condiciones de las visitas ya están resueltas allí. Si tu caso no encaja en ninguna, escríbenos y lo miramos con calma.
Bodega Bogan Reds · Avenida de la Paz 67, Logroño, CP 26004
Desde que entra la uva en bodega hasta que la botella sale etiquetada, hay decisiones que no se pueden improvisar. Este es el recorrido habitual de una partida en Bogan Reds, con los tiempos y los controles que aplicamos en cada paso.
Paso 1
Antes de vendimiar revisamos el estado del viñedo en Logroño: madurez del fruto, sanidad y previsión meteorológica. Decidimos si la partida irá a Tempranillo, Garnacha o a un ensamblaje, y a qué tipo de crianza se destina.
Paso 2
La uva se recoge en cajas pequeñas para evitar roturas. En bodega se pesa, se separa por parcela y se enfría si la temperatura ambiente lo exige. Aquí se descartan los racimos que no cumplen el mínimo de calidad.
Paso 3
Controlamos temperatura y remontados según el perfil buscado: extracción más contenida para Garnacha, algo más firme para Tempranillo. La maceración se alarga o se acorta en función de la cata diaria del mosto.
Paso 4
El vino pasa a barricas de roble con distintos tostados. Revisamos cada dos meses para decidir si conviene trasvasar, mantener o acortar el paso por madera. No todas las partidas necesitan el mismo tiempo.
Paso 5
Mezclamos las barricas seleccionadas para conseguir el equilibrio final. Después estabilizamos y filtramos lo justo para no perder textura. Es el momento en el que el vino deja de evolucionar en madera y se prepara para el reposo en botella.
Paso 6
Etiquetamos con la información de variedad, añada y crianza. Las botellas descansan en botellero antes de salir al mercado, con temperatura y humedad estables. A partir de ahí, cada vino tiene su ventana óptima de consumo.
Si quieres entender el detalle de cada fase, puedes leer el proceso completo de elaboración o consultar los recursos sobre variedades y crianza.